東京は45年ぶりの大雪を記録した週末、予定がキャンセルになったので、Cannele de Bordeaux(カヌレ)を復習しました。
作り方は比較的単純作業なのですが、生地を12~24時間寝かせるので、2日かかります。 性格的に?すぐに完成品がみえないものは得意ではないのですが、このカヌレには恋していたので、早く復習したかったのです。 カヌレ型もちょうど届いたばかりだったので、初挑戦。 できたときには満足していたのですが、Ypsilonちゃんのカヌレを見たら、まだまだの焼き具合でした。 でも、私にとっては比較的満足に近いできあがりです。 カヌレづくりは銅の型のほうがオススメということで、頑張って購入。 たくさん作らないと償却できなのですが(笑)、カヌレも作りたいし、そのほかにも復習したいお菓子がたくさん。 時間がほしい!! #
by shamaf
| 2014-02-10 22:00
| sweets
1月のYpsilon’s kitchenは、リクエストレッスン。
さらに、私が行く前にはいちじくのパウンドとこの日はトリプルレッスンでした。 4種類のチョコレートを使っている「Tarte Caraibe(タルト・カライブ)」。 自分ひとりで作ったときにもこんなにきれいにガナッシュを流しいれることができるかちょっと不安です。。。 CANNELE DE BORDEAUX(カヌレ)&ヘーゼルナッツのブラウニー 型は銅のほうがいいということで、数を用意するとちょっとお高めなのですが、たくさん作って償却しなくては(笑) そして、2月のレッスンの「LA TERRE(ヘーゼルナッツのブラウニー)」 こちらのレッスンも今からとても楽しみです。 そして、そして、いつもお楽しみのランチ。 CROUSTADE TRIANONです。 本当においしいんですよね。 すでにレッスンを受けているので、こちらもまた作ってみないと、すっかり忘れているかもしれません。 さらに、ご一緒した方がハムとサーモンの自家製燻製を持ってきてくださいました。 自家製、、、すごすぎます。 お食事のあとは、お楽しみにのデザートタイム この日はランチもお菓子も本当に贅沢でした。 今年初のレッスン。 今年もどんなお菓子と出会えるか楽しみです。 #
by shamaf
| 2014-02-09 21:15
| lesson
東京ドームで開催中の「第13回東京国際キルトフェスティバル」の初日に行ってきました。
今回、keiko★ちゃんが初日のみ参加しているとのことで、オープンと同時に行ってきました!! 事前に彼女のブログで販売する作品を見ていたのですが、彼女の世界が作品にあふれていて、多くの方が全国から訪ねてきて、たくさんの注文があったそうです。 私も以前作ってもらったけれど、オリジナルのチケットケースは持っているだけでわくわくしてしまいます。 この中にチケットが1枚もなくなると、何かいい舞台がないかなあ、、、って情報収集に走ります。。 keiko★ちゃんからは、「土曜日が開幕のときは30分待ち」という情報は聞いていたものの、平日だし、11時からだからオープニングのタミングでいいよね、と勝手に!?に判断して行ったのが大間違い!! 入るまでに1時間近くかかったのでした。。。 ムーミンなど話題の作品もたくさんあったみたいで、今はいろいろな方のブログを拝見しています。。。 #
by shamaf
| 2014-01-26 23:35
| おでかけ
フランスでは1月6日に王様のお菓子「Galette des Rois」をいただきます。
毎年、購入していますが、今年はYUJI AJIKIで購入してみました。 サックサクのパイ生地の中にほどよい甘さのアーモンドクリーム。 今回入っていたフェーブはクラシックカー。 残念ながら私は当たりませんでしたが、新年早々のワクワク感。 お店によっては今月いっぱい扱っているところもあるようなので、他でも購入したくなっています。 #
by shamaf
| 2014-01-04 22:02
| 季節の行事
あけましておめでとうございます。
北欧の旅も途中になっており、ブログからすっかり遠のいています。 今年はどうするかまだ決めていませんが、気まぐれにUPするかもしれません(笑) 昨年は和食のお料理教室に通いはじめました。 お正月料理をいくつか復習したのですが、この黒豆は自分でもビックリするぐらい美味しくできました。 今頃、お料理にちょっと目覚めていますが(笑)、今年もいろいろとチャレンジしていきたいと思います。 今年もよろしくお願いします。 #
by shamaf
| 2014-01-01 21:33
| 季節の行事
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