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かぼすのマフィン

この方のBlogを拝見していたら「かぼすケーキ」を発見!
そして、マフィンを食べたいなあ~って思って「A.R.Iのお菓子の提案」を見ていたら、レモンカードを使った、マフィンの作り方がのっていました。
さっそく、レモンをかぼすに変えて作ってみました。
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途中とてもここでは書けないような大失敗をしてしまったことに気づきましたが、きれいに膨らんだし、お味も想像以上。「あつあつのときのほうがおいしいはず」って自分に言い聞かせて、ランチをいただいたあとにもかかわらず、2個いただいてしまいました。
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このレモンカード、もう1回作れるくらい残っています。1ケ月ぐらい保存可能だそうなので、また作る予定。でもこのままいただいても本当においしいので、パンとかつけていたら、あっというまになくなってしまいそう。

今日はクランブルでトッピングしなかったけれど、本をみていると、おいしそう。前もって作っておくように、、、って書いてあるので、計画的に作らないといけませんね。
by shamaf | 2007-09-30 16:56 | sweets
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